| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 排骨菌煲汤热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于治安340分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净后焯水。
2、将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。
3、竹荪去头尾和网，切段。
4、竹荪浸在淡盐水中泡发。
5、蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。
6、排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。
7、加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与蘑菇、紫菜、冬瓜搭配；与甘草、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇静、止咳化痰、降血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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