| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 844千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 45千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 可可扇贝蛋糕热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于登山摩托186分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备好材料
2、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用
3、鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀（鸡蛋无需打发）
4、加入蜂蜜搅拌均匀
5、再加入过好筛的粉类搅拌均匀
6、黄油隔水融化，加入面糊中搅拌均匀
7、拌好的面糊放入冰箱冷藏一个小时
8、冷藏好后取出面糊，此时面糊是凝固的，室温放置10分钟左右，面糊能流动后装入裱花袋，将面糊挤入模具中（8分满，模具事先撒点低筋面粉防粘）
9、放入预热好的烤箱（倒数第二层，如图所示）烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟
10、浓香的可可扇贝蛋糕就出炉咯，再淋上融化好的白色巧克力即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与辣椒、桂圆肉、韭菜搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗氧化等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与桑葚、黄瓜、橙子搭配；与豆腐干、鲫鱼、豆腐相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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