| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 辣炒腊肉豆干热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于跳台滑雪167分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆干切成薄片。
2、腊肉也切成薄片。
3、烧热油锅放入姜爆香。
4、将腊肉倒入翻炒。
5、腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。
6、然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。
7、炒均匀之后放入韭菜。
8、所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、益肝健胃等功效；可与豆腐、海虾、基围虾搭配；与菠菜、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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