| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 上汤豌豆苗热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡,相当于跆拳道76分钟消耗的热量600 | |||||
1、主料：豌豆苗
辅料：猪里脊、皮蛋
调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。
2、豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。
3、里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。
4、锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。
5、下入皮蛋丁翻炒均匀。
6、倒入适量高汤，转中火熬煮。
7、待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。
8、略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止痛、止泻、清肝明目等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、魔芋、大白菜搭配；与红螺、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、养阴止血、润肺等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防哮喘、滋补等功效；
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