| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 红油扁豆热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于挖煤170分钟消耗的热量360 | |||||
1、主辅料： 扁豆、红油
2、把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
3、锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4、捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。
5、把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
6、加适量香醋拌匀。
7、再加入红油。拌匀后即可食用。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、消暑清口、能健脾胃等功效；可与香菇、猪肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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