| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 18千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米线 | 克 | 444千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 青菜鸡蛋米线热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于八段锦125分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：青菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）、米线（已泡软）
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6、随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的青菜翻炒翻炒
7、接着，合入米线，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。
8、然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味翻匀，即成。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干贝、银鱼、茼蒿搭配；与地瓜、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、明目、聪耳等功效；
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