| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 家常鱼香肉丝热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡,相当于上下蹲251分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、温水泡发的木耳和胡萝卜切丝。
3、姜蒜剁茸备用。
4、准备好调味汁，按照酒：生抽：糖：醋：水=1：2:3:4:5的比例来调配。
5、油烧热，爆香姜蒜后加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入木耳丝和胡萝卜丝，以及调味汁，翻炒均匀，最后，淀粉加少许水倒入锅中，翻炒均匀即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与莴笋、芒果、香芋搭配；与驴肉、梨、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、防癌、补血等功效；可与枣（鲜）、春笋、鱿鱼搭配；与田螺、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
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