| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 119千卡 | 341千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 葡萄奶油戚风蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄加入三分之一的白砂糖、淡奶油、过筛的低粉搅拌均匀

3、蛋白分两次加入余下的白砂糖,打发

4、打至可以拉出小角角就行

5、蛋白和蛋黄糊混合搅拌,葡萄干切碎,加入到面糊里

6、混合搅拌,烤箱预热

7、165度中下层烤30分钟

8、烤后取出倒扣放凉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、治疗便秘、治便秘等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、缓解神经衰弱、防肿瘤等功效;可与虾仁、橙子、枸杞子搭配;与皮皮虾、龟、海鲜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、促进伤口愈合、调味等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、荠菜、茼蒿搭配;与红薯、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
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