| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 小乌龟肉松面包热量/卡路里1166千卡 | |||

1、牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内

2、再加入称重好的高筋粉,最后在中间放上酵母

3、启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序,约30分钟。

4、揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。

5、取出发酵好的面团排气揉回原来大小。

6、分成大面团30克一个。小面团3克一个,最小的面团数个。依次排好。

7、取一个大面团压扁。

8、包入适量肉松。

9、用虎口往上推的方式,收口捏紧。

10、收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周,做成乌龟的头和四肢。

11、全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。

12、入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水,以保持烤箱内部的发酵湿度。

13、发酵好的小乌龟,表面刷一层蛋液。

14、拿去装热水的碗。烤盘放中层,上下火180度烘烤12分钟左右。

15、黑巧克力掰碎装进裱花袋内,放进热水里融化巧克力。

16、巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效;可与干辣椒、洋葱、基围虾搭配;与豆浆、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、治疗便秘等功效;可与黑豆、草莓、甘蔗搭配;与乌鳢、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、润肺生津、调味等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
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