| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牡蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 原汤牡蛎热量/卡路里745千卡 | |||

1、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
2、牡蛎肉焯水备用牡蛎壳凉水烧开捞出备用

3、姜、蒜末爆香牡蛎原汁入鹌鹑蛋烧开,加牡蛎肉、红尖椒片、香菜段调味出锅
牡蛎的热量73千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有强肝解毒、滋容养颜、提高性欲等功效;可与冬瓜、槐花、粳米搭配;与白砂糖、水芹菜、玉米面 相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、缓解失眠、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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