| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊头 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | ||
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | ||
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 羊杂汤热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于治安422分钟消耗的热量150 | |||||
1、因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2、羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
3、把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4、大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟
5、煮好备用
6、羊肺买的熟的，
7、切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
8、把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
9、锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
10、切好的羊杂放入汤中，
11、煮开即可关火
12、加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
羊头的热量203千卡（每100克）；具有益血、温补肝肾、温补脾胃等功效；可与辣椒、白果、海参搭配；与醋、奶酪、板栗相克，同食可能会引起不适；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、固表止汗、益气健胃等功效；可与葱、山药搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益肺气、利尿行水等功效；
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