鲜枸杞滑溜肉片的热量/卡路里_鲜枸杞滑溜肉片的做法

1、主料：枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片，淀粉1勺调料：糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调味料：蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
2、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。
3、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。
4、加入一勺淀粉。
5、猪里脊肉切成片放进碗中；用老抽、蛋清、淀粉拌匀上劲，加入一个蛋清搅拌均匀腌制片刻。
6、炒锅置在电磁炉上，加入2勺油；热油爆香姜片，放入肉片。
7、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。
8、锅内留底油，倒入枸杞稍微煸炒后，加入盐、糖、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。倒入里脊肉片。略炒后出锅装盘即可。
9、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；杞子能明目补益，但市面所见干货，往往经【焗硫磺】处理以防腐，所以使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、补肾气等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与荞麦、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、散寒、健胃等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

鲜枸杞滑溜肉片的热量和减肥功效