| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 50千卡 | 99千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 494千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 紫薯红豆饼热量/卡路里1484千卡 | |||

1、红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。

2、如图,加入4碗清水。

3、烧开后盖上滚10分钟,然后关火,盖上盖子焖30分钟,打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下,以免糊底。

4、煮至如图,红豆里的水分已近干了,但是锅底有黏黏的少许水分即可。

5、红豆在晾凉后会变得比较干。

6、红薯和紫薯各50克,我是去皮后用微波炉烤熟的,大家可以微波也可用蒸的方法。

7、红薯里加入125克旺旺牛奶。

8、放料理机里打成泥。

9、打好的红薯泥和紫薯泥备用。

10、紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。

11、揉成紫薯面团。

12、红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜,放置30分钟

13、取一团红薯泥,捏成片后包住一团豆沙馅。

14、在月饼模具里刷少许植物油防止粘连,然后放入月饼模具做出形状即可。

15、篦子上铺上防粘油纸,如果没有防粘油纸,也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦!

16、吃的时候可以放些桂花糖,也可以不放哦!
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗衰老、抗癌等功效;可与水芹菜、牛奶、排骨搭配;与香蕉、柴鸡、河蟹相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、通便、强肾阳等功效;可与猪排、排骨、大米搭配;与青蟹、柴鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有止吐、预防结石、解毒等功效;可与黑米、薏米、枣搭配;与猪肉、羊肝、羊肚相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水消肿、防癌、护发等功效;可与红豆、山药、红枣搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、止虚汗、止汗等功效;可与枣(鲜)、香瓜、赤小豆搭配;与鸡胸脯肉、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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