| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 酒酿馒头热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡,相当于缝衣服1407分钟消耗的热量90 | |||||
1、白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解
2、倒入面粉
3、揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发
4、发至2倍大
5、揉搓排气，揉成长条
6、切段
7、整形，待二次饧发
8、凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容、丰胸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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