| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 红烧排骨热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于雪鞋行走12分钟消耗的热量480 | |||||
1、小排入料酒、姜片先焯水。
2、鸡蛋先煮下剥壳待用。
3、桂皮、茴香和姜蒜。
4、焯好水的小排过冷水洗净。
5、锅内入油，先煸蒜姜。
6、倒入小排翻炒。
7、入料酒。
8、入桂皮、茴香。
9、入煮好已剥壳的蛋。
10、入适量生抽。
11、入适量老抽。
12、入适量的糖。
13、翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。
14、煨至汤收略干，小排和蛋入味。
15、起锅装盆。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与基围虾、干辣椒、海虾搭配；与地瓜、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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