| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 红烧狮子头热量/卡路里3660千卡 | |||
 热量3660千卡,相当于修建房屋665分钟消耗的热量330 | |||||
1、将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。
2、肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌
3、取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。
4、.将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸
5、炸至金黄
6、倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。
7、盛出装盘，用菜叶葱花点缀
8、香喷喷的狮子头
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与洋葱、白菜、山楂搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、美容等功效；可与羊排、丝瓜、百合搭配；与柿子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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