食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
总量 | 719克 | 窝蛋免治牛肉饭热量/卡路里413千卡 | |||
热量413千卡,相当于太极拳103分钟消耗的热量240 |
1、番茄洗净在顶部划十字刀口
2、放入开水中,用汤勺不断淋热水在顶部,这样3分钟左右就会发现番茄局部开始起皮,当然具体时间根据番茄大小不同而变化。
3、放入冰水或者冷水中浸泡约1分钟
4、然后皮就很容易撕掉了。全部去皮完之后切成小丁。
5、把猪肉末(或者牛肉末)加盐,少许鸡粉和黑胡椒粉抓匀腌制,洋葱、蘑菇都切碎。大蒜压成蒜泥(我放了约8-10颗大蒜)
6、取一大块奶油放入锅中融化。
7、全部融化后关小火下入洋葱慢慢煸炒,一定是小火!!!
8、等洋葱炒出香味并且微微开始变色后转中火下入蒜泥。
9、蒜泥出香味后下入蘑菇,继续翻炒。
10、蘑菇翻炒出香味后转中大火加入肉末翻炒
11、翻炒到肉末变色,就可以加入番茄丁,继续翻炒,加少许糖和盐,翻炒均匀后盖锅盖焖煮1-2分钟待番茄出汁水。
12、番茄出汁水后下入3大勺左右番茄沙司,搅拌均匀后加入1-1.5小碗的清水,开大火煮开后转小火慢炖。
13、带汤汁编浓稠后加入适量芝士粉或者芝士块。然后开中大火搅拌收汁。
14、待酱汁浓稠后就可以出锅备用了(这张图片有色差,大家自动忽略)
15、出锅的酱汁就可以直接淋在意面上吃,按照个人口味可以再增加一些黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎一起食用。
16、另起油锅,把玉米粒下入进行翻炒。
17、翻炒变软后,下入刚熬好的肉酱。搅拌均匀,稍微加一点点清水,待大火煮开,烧到浓稠之后就可以准备出锅了。
18、把刚煮好的米饭(米饭用热水煮,煮出来的米会比较有弹性)铺在盘子上,对于看见生鸡蛋有阴影的可以在米饭中间打一颗鸡蛋,然后再浇上酱料。
19、正常的是这样的,在饭上浇酱料,然后打一颗鸡蛋,吃的时候把鸡蛋和酱料和饭一起搅拌食用。
20、这个是鸡蛋埋在酱料里的图片,如果饭和酱料够热的话,鸡蛋表面会微微成熟一些,对于不敢吃生鸡蛋的人来说会比较能接受。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、促进康复、化痰熄风等功效;可与土豆、南瓜、芥蓝搭配;与栗子、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴凉血、促消化、预防高血压等功效;可与蜂蜜、西兰花、菜花搭配;与鱼头、草鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、改善神经功能、降血压等功效;可与荷兰豆、小葱、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、降血压、清热解毒等功效;可与黄鱼、山楂、福寿鱼搭配;与香菇、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
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