| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 豉香牛肚热量/卡路里603千卡 | |||

1、锅中放入一片生姜,一小把花椒,一小块桂皮,两粒八角,放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水,烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。

2、牛肚煮熟捞出,洗净,切成细条。

3、洋葱一个,切成12份,在水中剥开。

4、青椒切成4*2的小长条,红椒切成2*2的菱形,土豆切片焯水。

5、锅中放油,洋葱煸炒几下。

6、将青红椒及土豆倒入锅中,翻炒均匀,然后盛出备用。

7、锅中再放油,下入牛肚翻炒几秒。

8、加入蚝油,蒸鱼豉油,食盐以及料酒爆炒片刻。

9、将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。

10、加入一调羹老干妈风味豆豉。

11、出锅。
牛肚的热量72千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有风眩、补气养血、补虚赢等功效;可与白菜、大白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、防癌、消炎等功效;可与羊排、小米、苹果搭配;与河虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、镇痛、挡辐射等功效;可与苦瓜、糙米、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容、和胃等功效;可与黄瓜、牛里脊、牛肉搭配;与柿子、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、降血糖等功效;可与茄子、卷心菜、白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1