食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
胡萝卜汁 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
葡萄籽油 | 克 | 265千卡 | 884千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 245克 | 黄金肉松酥条热量/卡路里1047千卡 | |||
热量1047千卡,相当于打字698分钟消耗的热量90 |
1、自制的牛肉松称出来需要的量
2、自己刚刚用白糖炒的绿豆沙,也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里,
3、揉到一起,拌成均匀的馅料
4、用长方形的模具把馅成型备用。
5、胡萝卜加少许水,搅拌机打汁.
6、过滤出胡萝卜汁。
7、取需要量的胡萝卜汁,加入葡萄籽油,搅拌均匀,加入高筋粉和成水皮
8、加入高筋粉和成水皮
9、:黄油隔水融化,加入面粉和成油皮
10、和好的油皮和水皮均饧半小时以上,饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。
11、把水皮压扁放入油皮包裹严实
12、先压后擀,擀成长形
13、上下对折后稍稍擀一下稍擀压
14、再左右对折
15、擀开后再重复2次的叠被子方法,总共叠3次被子,然后擀开
16、酥皮擀成约2毫米厚的大片,切成长方形的片
17、取一片,放上馅料,
18、先对折包裹
19、再把两头收口,收口朝下成型
20、全部做好摆入烤盘,表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气
21、烤箱170度上下火预热5分钟,入烤箱烤15分钟
22、烤好的肉松条,不但孩子们爱吃,我也爱吃哩
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、润肺补肾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜汁的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
葡萄籽油的热量884千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有减少皱纹、延缓衰老、抗氧化等功效;
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