| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 奶油泡芙热量/卡路里1845千卡 | |||

1、将软化的黄油、牛奶、盐放入锅中,煮制完全沸腾关火。

2、筛入60克低筋面粉。

3、将其搅拌均匀,再次开火,不断搅拌,当锅底面糊出现薄膜时关火。

4、将鸡蛋打撒,分3次倒入面糊中,搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊光滑,细腻。

6、将面糊装入裱花袋。

7、在油纸上,挤出均匀的泡芙。

8、烤箱200度预热,中层烤40分钟,烤制表面金黄即可。

9、将淡奶油加入糖打发。

10、将泡芙晾凉后从中间切开,挤入好发好的淡奶油即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、养颜等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与橙子、红糖、酒相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与辣椒、玉米、干辣椒搭配;与糖精、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效;
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