| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 149千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 蒜籽烧黑鱼热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于坐车748分钟消耗的热量60 | |||||
1、野生黑鱼一条，宰杀洗净
2、切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3、表面沾少许干淀粉，
4、放入煎锅中煎至两面金黄。
5、炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
6、加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
7、放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
8、把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、解毒去热、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、改善肝功能、降血糖等功效；可与火腿、粳米、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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