| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 蕃茄酱烧排骨热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡,相当于吹雪机407分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料图。
2、排骨清洗后加水加姜片和葱及料酒焯水。
3、焯水后的排骨洗净。
4、倒入洗好的排骨，中火煎香。中间翻面，以表皮微黄为度。
5、30克蕃茄酱加20克糖5克盐加水调均匀。
6、煎好后的排骨不必出锅，将上面调好的汁倒入锅中，加上约5克的老抽上色。汁水所需要的量会跟锅具有关，通常以将没过排骨的量即可。
7、大火烧开，转小火焖煮至排骨软烂。收汁即可出锅，饰以葱碎。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、预防高血压等功效；可与松蘑、牛腱子肉、腑肋牛肉搭配；与豆腐干、苦细叶生菜、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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