| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 秘制炖豆腐干热量/卡路里197千卡 | |||

1、原材料清洗。

2、所有食材切好如图。

3、锅里倒适量油,先下姜丝。。

4、肉片下锅炒。

5、肉片炒至变色,略煎一下。

6、倒入冬笋片一起炒,冬笋要稍微多炒一会儿,去除涩味。

7、加适量料酒。

8、加适量味极鲜酱油。

9、略煮会儿。

10、下豆腐干。

11、翻炒一会儿加适量盐。

12、加适量开水煮。

13、盛入炖锅中小火炖。

14、汤汁不多时加入红椒、青蒜段即可.
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、增强食欲、消食等功效;可与鸡肉、海参、苦瓜搭配;与甲鱼、糖浆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、开胃消食、健胃等功效;可与白菜、虾、海虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、镇吐、促消化等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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