话梅排骨的热量和减肥功效

1、排骨焯水洗净。

2、排骨和话梅。

3、中火，锅内放入冰糖炒糖色（冰糖融化后表面起小泡，颜色成金黄色或色泽有些微微变红时，这时可以下要上色的食材了，反之，如果糖色颜色变深褐色，这糖色已经糊了，吃起来这味就苦了）。

4、下排骨，翻炒，下话梅翻炒（翻炒时间很短，使排骨均匀的沾上糖色就可以了）。

5、锅内加热水加料酒加盐，水一次加足，水开后中小火慢煮。

6、煮至水少后大火收汁装盘。