| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸辣鸡胗热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于大提琴158分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料备好。
2、鸡胗切薄片，加入食盐、蚝油、料酒腌制十分钟入味；腌制的过程切红白萝卜丁，0.5厘米见方就可以了，细点也可。
3、炒锅放油，烧热后下入腌制好的鸡胗，翻炒至变色。
4、倒入萝卜丁，继续翻炒，炒至锅中没什么水分后，撒入辣椒粉。
5、调入生抽、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻，然后加入白醋，炒匀即可。
6、出锅
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、利便、消食导滞等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、防癌、帮助消化等功效；可与豆腐、豆腐丝、香干搭配；与菠萝、何首乌、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
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