| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1178克 | 腊肉蔬菜炒饭热量/卡路里1688千卡 | |||

1、腊肉,胡萝卜,菠菜切丁备用。

2、鸡蛋加少许盐,打散(也可以最近装盘的时候加盐)。

3、油烧热,倒入鸡蛋炒匀,盛出备用。虾米炒熟备用。

4、少许油烧热,加入切丁的腊肉,小火(大火容易炒的很老)慢慢炒熟。

5、加入胡萝卜丁,炒片刻。

6、加入菠菜,片刻后加入鸡蛋丁和米饭炒均匀,加入少许盐.

7、装入垫有菠菜叶的盘子,摆上炒熟的虾米,滴入少量香油。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、健脾养胃、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有肺痨咯血、润肺祛痰、治食积胀满等功效;可与排骨、五花肉、火腿搭配;与蛇肉、人参、枣相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、清洁皮肤、抗衰老等功效;可与胡萝卜、粉丝、海带搭配;与黄鳝、猪里脊肉、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效;可与玉米、牡蛎 、苋菜搭配;与鹅肉、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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