| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 彩椒家常豆腐热量/卡路里654千卡 | |||

1、备料,午餐肉可用火腿或者肉片替代

2、作蛋皮,鸡蛋加适量面粉煎成蛋饼,取出切丝备用

3、煎豆腐,豆腐切块下平底锅亮面略煎至金黄,下午餐肉略煎

4、炒香葱姜蒜,加豆瓣酱炒至出红油,加水煮沸

5、下煎好的豆腐,入味后下彩椒焖锅3-5分钟,最后起锅前下午餐肉和蛋皮

6、装盘出锅啦
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、生津止渴、下气消痰等功效;可与川贝、海带 、武昌鱼搭配;与菠菜、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、开胃消食等功效;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、胃肠胀气等功效;可与白菜、鹌鹑、花菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与桂圆、香椿、百合搭配;与桔子、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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