| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 酸萝卜炒爽肚热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡,相当于冰上掷石游戏145分钟消耗的热量240 | |||||
1、酸萝卜切片、香芹切段、泡椒切片备用。
2、猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。
3、姜蒜切片、葱切段。
4、锅里放油，油热将猪肚滑出备用。
5、锅里放油、爆香姜蒜、放萝卜及泡椒等倒入翻炒出味。
6、倒入猪肚翻炒。
7、倒入少许的清水略煮，让猪肚入味，调入盐，糖，生抽，老抽少许，辣 椒粉，葱段、鸡粉炒匀即可上碟。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补虚等功效；可与高粱、金针菇、肉桂搭配；与菱角、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、口臭等功效；可与西瓜、百合、牛里脊搭配；与文蛤、鸡肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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