食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
干笋 | 克 | 43千卡 | 19千卡 | ||
黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
紫椰菜 | 克 | 23千卡 | 19千卡 | ||
总量 | 1126克 | 贺菜热量/卡路里1092千卡 | |||
热量1092千卡,相当于铅球273分钟消耗的热量240 |
1、准备好所有材料,黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。
2、葱蒜切粒备用。
3、锅里放油,爆香蒜粒,将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。
4、倒入除生菜梗以外的食材,调入盐继续翻炒。
5、调入蚝油,放入生菜梗炒匀。
6、最后调入鸡粉,葱粒炒匀即可上碟。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、增强免疫力、祛湿等功效;可与海虾、牛腩、樱桃番茄搭配;与虾、鸡肉、河蟹相克,同食可能会引起不适;
干笋的热量19千卡(每100克);具有养肝明目、开胃健脾、促进消化等功效;可与海参、莴笋、木耳搭配;与红糖、糖浆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有止血除烦、利水通乳、清热利尿等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有保护心脏、解毒、止咳消痰等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、充饥、预防便秘等功效;可与海蜇皮、圆白菜、枣(鲜)搭配;与鸭翅、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
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