| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 223千卡 | 279千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 煨豆腐热量/卡路里925千卡 | |||

1、材料:鸭胗1个 瘦肉1小块 米虾2汤勺 茶树菇80克 生姜1小块 大蒜1瓣 红黄辣椒各半个香叶和香菜适量 调料:耗油适量 白糖适量 盐巴适量 味精适量 料酒适量 调和油适量

2、.把茶树菇 瘦肉 鸭胗 生姜与大蒜洗净切好备用。

3、.坐锅上火放入香叶 生姜大蒜倒入调和油爆香。

4、.放入瘦肉和鸭胗爆炒变色。

5、.倒入耗油

6、.倒入料酒翻炒几下。

7、.放入虾米翻炒2下入味一下。

8、.倒入高汤,放入茶树菇。

9、.用手掰入不规则的豆腐块。

10、.倒入白糖。

11、倒入盐巴大火烧开后转小火慢慢煨煮40分钟。

12、.出锅前倒入味精,香菜与辣椒调好味道就可以上桌喽。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有利便、促消化、消渴等功效;与核桃、兔肉、杨梅相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补肾气、补钙等功效;可与香菇、圆白菜、鸡蛋搭配;与香菜、鸭梨、豆类相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利尿渗湿、健脾胃、治疗高血压等功效;可与鳕鱼、鸽肉、猪腰搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、温肺止咳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与生菜、洋葱、五花肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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