| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于泡澡157分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片；
2、锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下；
3、再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
4、先将茄子块撒点盐腌制一下， 再拌入适量生粉裹在茄子表面上；
5、锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；
6、当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片；
7、再倒入适量的酱油， 焖煮一下；
8、八成熟时下入青椒块；
9、再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀， 勾薄芡汁；
10、盛入盘中， 表面撒些小葱。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与排骨、蛋黄、牛肉搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容养颜、补充营养等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃、开胃消食等功效；可与兔肉、鲳鱼、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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