| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 酱牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于安装雨水槽104分钟消耗的热量360 | |||||
1、将牛肉冲洗干净
2、放入煮沸的开水中断生去血水
3、将焯水的牛肉取出
4、准备好香料：香叶、八角、茴香、桂皮
5、热油，倒入香料、姜片炒出香味
6、倒入豆瓣酱继续炒出酱香味
7、放入牛肉均匀的翻炒滚上香料
8、倒入清水漫过牛肉，开始炖牛肉，放入葱段，料酒。
9、汤汁煮沸后放入老冰糖、适量食盐继续煮约40分钟，待汤汁收浓，放入适量味精，用根筷子扎下牛肉看熟否
10、将牛肉和汤汁盛入容器中，冷却后入冰箱冷藏一夜即可。
11、牛肉切片享用~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、增强免疫力、抗衰老等功效；可与菜花、茄子、山楂搭配；与海螺、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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