| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 油焖茭白热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于木管乐器32分钟消耗的热量120 | |||||
1、剥皮茭白三根、大蒜一瓣，香葱二根。
2、茭白切滚刀块。
3、大蒜、香葱切碎。
4、适量淀粉加清水调成水淀粉，勾芡用。
5、炒锅烧热，加适量色拉油，油量比烧菜略多点，爆香大蒜，放入茭白。
6、翻炒均匀，加入生抽老抽，白糖，盐调味。加适量清水略煮。
7、茭白完全熟，加入水淀粉，汤汁粘稠即可。出锅前加入适量香油。
8、出锅撒葱花。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利尿止渴、减肥等功效；可与牛肉、猪蹄、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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