| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 椒盐平蘑热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于有氧操21分钟消耗的热量280 | |||||
1、平蘑去根洗净
2、撕成小条状
3、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐（胡椒粉、花椒粉和盐）
4、鸡蛋、面粉、淀粉、盐用水调和
5、把平蘑裹上面糊，油炸（因炸平蘑不易上色，可捞出，复炸）
6、出盘，再撒一些椒盐。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与百合、丝瓜、海虾搭配；与豆奶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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