| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白玉菇 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 香葱爆炒木耳白玉菇热量/卡路里545千卡 | |||

1、食材:白玉菇、木耳、大葱、红尖椒、鲜姜

2、食材改刀:大葱切成滚刀块、圆葱切块、肉切片、鲜姜切片

3、白玉菇入开水焯一下,捞出淋控出水

4、木耳开水焯控水

5、热锅凉油:玉米油5---7克

6、油锅5成热下花椒大料爆锅

7、放入鲜姜片,中火放入肉片炒至肉变色7分熟

8、该大火放入大葱段、洋葱块翻炒,加入十三香,倒入蚝油,此时香味四溢

9、迅速放入白玉菇、木耳,继续翻炒,炒匀

10、出锅前淋入香油。
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有镇痛、通便排毒、增强免疫力等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、充饥、止血止痛等功效;可与草鱼、豇豆、海蜇头搭配;与白萝卜、红螺 、马肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、祛痰利尿、延缓衰老等功效;可与排骨、小米、大蒜搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、利二便等功效;可与蘑菇、山楂、茄子搭配;与甘草、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、促消化、开胃消食等功效;可与鹌鹑、羊肉、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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