| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 香菇扒油菜热量/卡路里628千卡 | |||

1、香菇洗净切成片。

2、嫩油菜摘洗干净。

3、香肠切片,葱切花,蒜拍瓣。

4、油菜入沸水中焯烫一下,沸水中加入少量盐和一滴植物油,使油菜更加嫩绿。

5、油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,再入葱花爆香。

6、下入香菇炒五分钟,直至变软。

7、下入油菜继续翻炒两分钟。

8、下入香肠片,调入少许花椒粉,两滴生抽和蚝油,调入水淀粉,最后撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健胃保肝、抗癌等功效;可与木瓜、油菜、荸荠搭配;与海虾、北极虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、散血消肿、止渴等功效;可与鸡肉、鸡爪、香菇搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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