| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 鸡蛋塔热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于拉筋312分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋煮熟备用
2、猪肉馅加料酒、味精、盐、葱姜末调好，加淀粉、蛋黄搅拌
3、鸡蛋裹一层肉馅
4、把裹好肉馅的鸡蛋，在淀粉里滚一圈
5、在蛋清糊里过一下，让鸡蛋沾满蛋清糊
6、裹好蛋清糊的鸡蛋放入面包糠里滚一圈
7、八成热油锅略炸一下鸡蛋，捞出
8、烤箱预热180度，把炸过的鸡蛋放入烤盘
9、中层烤15分钟
10、切开鸡蛋，点缀鱼子酱，摆盘放上薄荷叶
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与生菜、香椿、羊排搭配；与消炎片、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补钙等功效；可与洋葱、蕨菜、丝瓜搭配；与百合、茶叶、首乌相克，同食可能会引起不适；
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