| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 烧腐竹热量/卡路里947千卡 | |||

1、青椒切细丝

2、腐竹凉水泡发切段

3、葱、姜切丝

4、生粉少许

5、调成水淀粉

6、八角炒出香味捞出

7、加入葱、姜丝炒香

8、倒入腐竹段翻炒

9、倒入青椒丝,加入盐、鸡精粉翻匀,调入水淀粉勾汁出锅
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防心血管疾病、抗炎等功效;可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、减肥、健胃消食等功效;可与糙米、苦瓜、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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