| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1510克 | 烤鱼热量/卡路里1388千卡 | |||

1、草鱼洗净,从一边切开,去内脏,洗净,用料酒,白胡椒粉,姜,盐腌制一小时入味。

2、切好香菜,香葱备用。

3、将腌好的鱼放在烤盘上,烤盘刷层油,以免鱼粘。放入一些蒜,烤蒜也很好吃,鱼身也涂一层油,洒一些辣椒面,孜然。

4、烤箱预热200度,中层上下火,200度,30分钟,中间可拿出再洒一点孜然。

5、炒锅中下油,郫县豆瓣酱,葱蒜末炒出红油

6、加水,烧开,放入豆芽和芹菜,再烧开,调入一些盐。

7、炒好的花生,去皮,擀碎。加点盐或者椒盐拌香。
8、想吃焦一点的可以多烤一会,烤完取出,将生菜铺底,鱼放上,底汤和菜放上。

9、最后晒花生碎,香菜,入烤箱再烤个几分或者即食。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、益肠明目、养颜等功效;可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、利尿消肿、养血补虚等功效;可与西红柿、芋头、羊排搭配;与蛤蜊、黄豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、健脑、清热利湿等功效;可与韭菜、牛肉、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、驱寒利尿、促进消化等功效;可与豆腐、猪肝、大蒜搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有抗老化、滋润皮肤、润肺止咳等功效;可与莲子、毛豆、红枣搭配;与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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