| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 芝士软心球热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于侧泳126分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅
2、加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状
3、加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊
4、低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊
5、拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手
6、将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、除口臭等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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