| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 青菜什锦蒸饺热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于擦洗地板109分钟消耗的热量228 | |||||
1、青菜洗净。
2、干香菇泡发。
3、鸡蛋炒出来。
4、青菜焯水挤干净水分，切碎（不要很碎，差不多就行了）。
5、香干和香菇切丁，葱姜切末。
6、炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干，搁点料酒，特香。
7、倒入青菜，调入调料，放两大勺香油，别心疼，就要这么多。放入鸡蛋，拌均匀，晾凉即可包成大包。
8、饺子面揉好，静置二十分钟。
9、开水上锅，八分钟即可。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、提高免疫力等功效；可与茡荠、牛腩、豇豆搭配；与海虾、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与银鱼、海虾、桂圆搭配；与味精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益气宽中、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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