| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | ||
| 黄鳝丝 | 克 | 207千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 五彩鳝丝热量/卡路里215千卡 | |||
1、将鳝丝洗净、沥干,放入调味料B拌匀后,腌制10分钟。
2、把腌渍后的鳝丝及原料装入盘内,再加入1汤勺酒及熟油,加盖,用高火打4分钟(中途可搅拌一次)。
3、淋上葱末、胡椒粉、浇上1汤勺熟油,趁热食用。
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中润肠、清热化痰、益气和胃等功效;可与猪肉、雪里蕻、鲍鱼搭配;与豆腐、红糖、羊肉相克,同食可能会引起不适;
黄鳝丝的热量69千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、滋补肝肾、预防高血压等功效;可与藕搭配;与狗肉、枣(鲜)、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
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