昨日又是一个高温天气,张学冰打算下班后为全家奉上自己的拿手凉菜。“夏天买豆腐还真是件烦心事,像我五点半下班才能赶到农贸市场,摊位上剩下的豆腐、豆制品都是‘压箱货’。”在杭城一家广告公司上班的张学冰抱怨,自己试过多买点豆腐存放在冰箱内,想不到,第二天就变酸了。
据我们了解到,夏天时候豆腐销售还算不错,像小葱拌豆腐、三丝豆腐等凉菜早就摆上市民的餐桌,一些餐馆里的豆腐凉菜还成了“限时款”。然而,近日来自浙江工商大学食品学院邓读小分队的一份检测报告显示,采集的豆腐样本全部菌落总数超标。这一检测结果,不禁让人心存疑虑,这凉拌豆腐究竟吃得吃不得?
采样结果15个采集样菌落总数均超标7月6日、7日、9日,浙江工商大学食品学院邓读小分队分别来到塘河农副产品综合市场、翠苑农贸市场、骆家庄农贸市场、物美超市等15家农贸市场和超市,共购取了15个250g盒装豆腐、自制豆腐等豆腐样本。
“为了贴合普通消费者的日常消费习惯,我们设定上午10点前为采样时间。队员买回来的豆腐放在冰柜中,4个小时后,我们按照gb/t4789.2—2003《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》标准对豆腐样品进行检测。”浙江工商大学食品学院邓读小分队的队员单吉祥介绍,经过两周的实验分析,他们得出了一份测定报告。
这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于优质蛋白
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
而且,腐竹中蛋白质脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是
从中医角度来说,豆腐为补益清热食品,常食可补中益气生津止渴清热润燥清洁肠胃,因此适于热性体质口臭口渴
豆制品天然美白良方
因为肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙
我儿子刚进了一家广告公司工作,几乎每周都有应酬,每次喝醉回到家都吐得一塌糊涂。我特别心痛,到底有什么
大豆制品中的蛋白质含量可高达35%~40%,是植物蛋白质中的优质蛋白,其所含必需氨基酸比例不低于动物
针对肾脏病需要控制蛋白质的摄入量,尤其是出现肾功能不全时脂肪入量及食盐入量需保证充分热卡,以防止发生
如何提高异黄酮的吸收率呢?可以直接吃黄豆粒,大豆异黄酮是一种植物雌性激素,男人临时大量摄取会引起性功
而且,腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
肝病以积极预防为主,专家为我们列举了以下几大最伤肝的疾病:病毒性肝炎病毒是肝脏健康的首要敌人,其中又
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