香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物,香椿鲐鱼是孕期的一款营养食谱。
主料鲐鱼300克
辅料香椿100克
调料植物油25克味精2克酱油5克料酒10克大葱5克姜5克花椒3克盐2克胡麻油5克香油5克
制作工艺
1.鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀。
2.香椿切段。
3.锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒。
4.下入鲐鱼、香椿,用旺火烧沸,小火焖熟,加味精,淋花椒油,香油即可出锅装盘。
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