我国的中医认为,食材豆类的性平。对我们的身体有很好的有化湿补脾的作用,所以,经常食用豆类对脾胃虚弱的朋友来说是很合适的,而在夏季,我们如果能在三餐中多吃些豆类,还能帮助我们有效的解暑降温。
广东以外的很多地区,三豆是指红豆、绿豆和黑大豆,而在东莞的许多镇街,煲三豆粥却多取用红豆、绿豆和眉豆。
红豆又称相思豆,富含淀粉,因此又被人们称为饭豆,它具有增津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功效。
红豆原产于中国,我小时候家里的自留地每年也种一些,是一种一年生灌木的种子,晒干后用手轻轻一拔,红红的小豆子便蹦出来。红豆煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,也正由于它的甜度高,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。绿豆营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素;绿豆内的蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸,有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效。眉豆是广东大部分地区的说法,因其收口处很像人的眉毛。它有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效;而荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素c,有清热解毒、凉血、止血的作用。
两暑入伏天,许多东莞家庭都会煲上一锅荷叶三豆粥解暑。方法是:先取红豆、绿豆、眉豆各2两,与大米分别浸泡二十分钟,然后放红豆眉豆连米加水煲滚后再慢火熬两个小时。取鲜荷叶半块洗净焯水备用。绿豆和鲜荷叶的确都是很好的消暑食品,但绿豆和鲜荷叶都不适宜煲太长时间,通常等红豆、眉豆与米煲成粥时,再将鲜荷叶和早已浸透的绿豆同下锅再煲二十多分钟就可以了。这样熬出来的粥,颜色黄中带绿,比较柔和。我们知道绿豆的清热之力在其皮,解毒之功在其内;另外鲜荷叶中的叶绿素都不宜煲太久,否则叶绿素流失,叶子也会变黄,起锅前放适量片糖即可。
夏季多喝防暑降温中药饮品夏季中暑的高发人群主要是从事室外工作的人,因此这些人上岗前或出门时要带好防晒
秋天已经到了,但是气温还是一点没降。赤日炎炎之下,不想吃主食,正好减肥!前两天买了一瓶橄榄油,就做一
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荷叶中的荷叶碱可扩张血管降低血脂荷叶黄酮可减少脂质过氧化物丙二醛及氧化低密度脂蛋白的生成,增加冠脉流
炎热的夏季总是让人躁郁不安,在广东,如果你满头大汗地跑进一家餐馆,这个时候来一份荷叶饭就最好不过了。
高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者以及儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下
是将荸荠绞成细泥,掺上面粉拌匀,抟成球形,油炸后,另起锅用开水白糖和糖玫瑰搅炒成汁,倒入荸荠球,淋上
炎炎夏日,容易口干舌燥,甚至中暑。建议在夏天多选用汤食,汤水宜清淡。若暑热伤津烦渴,可选用以下几种汤
锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮
吃过午饭后,一定要躺在床上睡上一会儿,缓解一下疲劳,补充一下体力,这样才会有更充足的精力投入到下午的
冰凉的饮料虽然可以马上让身体感觉到凉爽,但是会伤到肠胃,轻者造成肠胃不适,重则会形成慢性胃炎,让你的
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