腰果堪称名贵的干果和高级菜肴,其所含的各类营养成分含量都很高。中医常用腰果治疗胃病、慢性痢疾等疾病。
腰果所含的亚油酸占不饱和脂肪酸的10%,较其它富含亚油酸的坚果酸败的可能性要小很多。亚油酸不能在体内合成,人体的亚油酸大多都是从食物中获取。维持人体正常所需的亚油酸量,可有效预防心血管疾病。
腰果的果肉脆嫩多汁,是一种很理想的鲜果。其所含的丰富维生素、钙、磷等矿物质元素有利于防治肠胃病、慢性痢疾等。特别对于中老年人,防治动脉粥样硬化、冠心病等的效果很好。
腰果的营养价值丰富,所含的脂肪高达47%,且多种维生素、矿物质和锰、镁等微量元素,人体如果缺乏某种微量元素都会导致疾病,例如缺铁导致贫血、缺锌导致免疫力下降。微量元素的存在可抑制自由基的生成,起到抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功效。
维生素a是机体必须的一种营养素,它常以不同方式影响机体的一切组织细胞。维生素a用于维持正常的视觉反应及皮肤的柔软细腻程度。人体缺乏维生素a容易导致皮肤弹性下降。所以多吃腰果还有美容的效果哦。
牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质,如vc、果酸等,容易发生凝固变性,形成一些很不容易消化吸收
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眼干涩:缺维生素a、胡萝卜素。口臭:缺维生素b锌。牙齿不坚固:缺维生素a、钙、铁。唇干燥、脱皮:缺维
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