春季养肝食物

春季养肝：拌猪肝菠菜

原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，

配料：香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
做法：

1）将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2）将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。

3）将香菜切成2厘米的长段。

4）把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。