预防高脂血症的营养原则

增加膳食纤维的摄入量

膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,可预防高脂血症、高血压、癌症、糖尿病等,所以成人每日膳食纤维摄入量应不少于30克。

膳食纤维含量较高的食物包括糙米、玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮。此外,还有蔬菜水果、豆类以及菌藻类等食物,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

减少钠盐的摄入量

成人每日食盐用量不得超过6克,应从幼年起就养成吃少盐膳食的习惯。

戒烟,少饮酒

可适量饮酒,但酗酒或长期饮酒,会刺激肝脏合成更多的内源性甘油三酯,使血液中低密度脂蛋白的浓度增高,引起高胆固醇血症。因此,中老年人还是少量饮酒为好。

嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍,且与每日吸烟支数呈正比,所以尽量不要吸烟。