误区五饥饿也能抗痛风
大多数患者认为，既然痛风通常是由于摄入含高嘌呤的食物所诱发的，而误认为通过饥饿疗法能降低血中尿酸水平而对抗痛风的发作。其实由于饥饿等可导致糖原异生增加，有机酸（如β-羟丁酸、自由脂肪酸、乳酸等）的产生增多，这些有机酸对肾小管分泌尿酸起竞争抑制作用而使尿酸排泄减少，导致高尿酸血症。所以饥饿不仅不能降低尿酸，反而使尿酸水平升高。
误区六食用排酸牛、羊肉可以不引起尿酸升高。
有些患者误认为排酸牛、羊肉就是脱酸的肉，食用后可以不引起尿酸升高。为搞清楚这个问题，首先必须搞明白什么是排酸肉，尿酸是如何产生的。所谓冷却排酸肉是指屠宰后的动物在一个小时内，进入预冷间，过一段时间，使肉质发生变化，蛋白质被分解成氨基酸，排空体液，去除有害物质，进一步杀灭细菌的过程，从而使鲜肉进过屠宰，预冷排酸，达到成熟期。使用成熟期的鲜肉更具营养价值。因为动物体内所含的细菌释放对人体有害的物质较多，同时动物待宰前的高度紧张造成大量激素的物质滞留体内，经过预冷排酸使肉品酸度下降，极大抑制了动物体内微生物的含量。尿酸是人类嘌呤分解代谢产生的终产物。尿酸的来源包括内源性和外源性两个来源，前者通过体内氨基酸、磷酸核糖及其它小分子化合物合成尿酸和核酸分解代谢产生尿酸。约占体内总尿酸的80％。后者是从食物中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20％。由于排酸肉只是肉中的乳酸含量减少，并未影响肉中的蛋白质及核酸，所以食用排酸肉同样可以引起体内尿酸水平的升高。
