很多人都喜欢素食,尤其是一些女性朋友,害怕吃肉长胖或者由于一些信仰问题而只吃素食,但是如果怀孕以后,只靠素食能够给宝宝提供足够的营养吗?下面一起来了解一下素食孕妇应该怎么补充营养吧。
1、热量
孕期所需的热量可以很方便地从素食中摄取,五谷、土豆、白薯等都能大量提供热量。
2、蛋白质
要依赖于大豆类食品:豆腐、豆浆、豆制品等,所以你每天都必须食用此类食品。
素食的孕妇一定要多亲近豆类制品,因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种,其中的氨基酸构成与牛奶相近,而胆固醇含量比牛奶低,并含有不饱和脂肪酸,有利于增加血液中的游离氨基酸。此外,由黄豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素,是一种理想的营养饮料。
3、脂肪的来源
在植物油,如花生油、豆油、橄榄油、食用棕榈油等,在这方面,素食者丝毫不处于劣势,因为植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妇食用。
4、钙和铁
孕妇最急需的矿物质是钙和铁,这些都可以从素食中摄取。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙,其中最易于被人体吸收的是牛奶。你还应该多晒太阳,以帮助钙的吸收。豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富,但人体对植物中的铁吸收率较低。所以素食孕妇必须额外注意摄取铁元素。为了最大程度地吸收铁,应把含有铁元素的食物与含维生素C丰富的食物相结合。如有必要,可在医生的指导下服用铁剂或含钙、维生素D和B12的药物。
5、维生素
素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、苋菜、杏、李、葡萄含有维生素A,糙米、芥菜含维生素B1,维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在,维生素D的获取可以靠晒太阳等。
由此可见,素食也是可以为人体提供必需的营养元素的,所以素食主义的孕妈妈们大可放心的在孕期吃素,只要饮食搭配的合理,不用担心腹中的胎宝宝会缺乏营养,只不过一定要注意铁的摄入,可以咨询医生是否需要服用补剂。
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